Spaghetti mit Meeresfrüchte-Sahnesoße
Zutaten: Spaghetti
1 Packung Meeresfrüchte (etwa 500g)
Weißwein
1 Becher Sahne
Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Dose Champignons
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung: Spaghetti kochen, denke ich, kann jeder. Die können während der Soßenzubereitung schon mal gemacht werden.
Dann schneidet man die Knoblauchzehen ganz fein, und erhitzt sie mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Bevor der Knoblauch braun und damit bitter wird, gibt man die Meeresfrüchte und kurz danach die abgetropften Champignons dazu. Das kann man jetzt ein Weilchen bei etwas höherer Hitze köcheln lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Dann löscht man das ganze mit einem guten Schuss Weißwein ab. Man lässt das jetzt ein bisschen einkochen und gibt nach etwa 2 Minuten einen Esslöffel Tomatenmark dazu. Schön verrühren und nach weiteren 3 Minuten kommt die Sahne mit dazu, einmal kurz aufkochen. Jetzt kann man den Herd ausmachen und das ganze etwas auf der heißen Herdplatte stehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie garnieren.
Die Spaghetti sollten jetzt fertig sein und man kann sich das ganze schmecken lassen.
Guten Appetit!